( الاجابة النموذجية لاختبار مساعد فني الرقابة الصحية ( دبلوم

Question 01: Water Testing Equipment

جهاز يتم استخدامه لفحص فائض الكلورين الحر بالمياه:

• [ ] الكلورونيتر.

• [✓] الكلوروسكوب. (CORRECT)

• [ ] منظم تدفق الكلور.

• [  ] DPD1.

Question 02: Ice Factory Water Standards

المياه في مصانع الثلج يجب أن تخضع لمواصفة مياه الشرب الأردنية حيث إن قيمة درجة الحموضة هي:

• [ ] 6 – 8

• [✓] 6.5 - 8.5 (CORRECT)

• [ ] 7 - 9

• [ ] 7.5 - 9.5

Question 03: Swimming Pool Water Testing

يتم استخدام القرص الأسود في المسابح وفقاً للمواصفة الأردنية للمسابح لتحديد:

• [✓] الشفافية. (CORRECT)

• [ ] العكارة.

• [ ] الأملاح.

• [ ] المعالم الميكروبيولوجية.

Question 04: Reclaimed Industrial Wastewater Use

أي من الأنشطة التالية يتم السماح به لاستخدام المياه العادمة الصناعية المستصلحة؟

• [ ] ري المزروعات التي تؤكل نيئة والمطبوخة.

• [ ] تصريفها في البحار.

• [✓] ري ملاعب الغولف باستخدام الرشاشات. (CORRECT)

• [ ] خلطها مع المياه الصالحة للشرب.

Question 05: School Canteen Inspection Priorities

أولوية الكشف على المقاصف المدرسية تكون على:

• [ ] توفير شهادات خلو أمراض للعاملين.

• [ ] المواد الغذائية الممنوع بيعها.

• [✓] المواد الغذائية منتهية الصلاحية. (CORRECT)

• [ ] التهوية والإضاءة.

Question 06: Meat Preservatives & Color Retention

تستخدم في حفظ اللحوم وإعطائها اللون الأحمر:

• [✓] النترات والنيتريت. (CORRECT)

• [ ] ثاني أكسيد الكبريت.

• [ ] حامض السوربيك.

• [ ] بنزوات الصوديوم.

Question 07: Anthrax Veterinary Regulations

يتم إعدام الحيوانات عند إصابتها بمرض الجمرة الخبيثة:

• [✓] الإعدام الكلي. (CORRECT)

• [ ] الإعدام الجزئي.

• [ ] الإفراج المقيد بشرط.

• [ ] الإفراج غير المقيد بشرط.

Question 08: Food Safety & Quality Management

جميع الممارسات المتعلقة بالظروف والإجراءات اللازمة لضمان سلامة وصلاحية الغذاء خلال جميع المراحل في سلسلة الغذاء:

• [ ] الممارسات الصحية الجيدة.

• [✓] ممارسات التصنيع الجيدة. (CORRECT)

• [ ] برامج المتطلبات الأساسية المسبقة.

• [ ] تحليل المخاطر ونقاط الضبط الحرجة.

Question 09: Infant Methemoglobinemia (Blue Baby Syndrome)

يسبب ازرقاق الأطفال الرضع الذين يعتمدون على التغذية الصناعية:

• [✓] النيترات. (CORRECT)

• [ ] اليود.

• [ ] الكبريتات.

• [ ] الفلور.

Question 10: Waterborne Pathogens — Cholera

الكوليرا من الأمراض المنقولة بالمياه وهو مرض:

• [✓] بكتيري. (CORRECT)

• [ ] فيروسي.

• [ ] ديدان.

• [ ] طلائعيات.

Question 11: Egg Quality Testing Methods

من طرق فحص البيض:

• [ ] المحلول الملحي 65 غم / نصف لتر ماء.

• [✓] جهاز الاستجلاء الضوئي. (CORRECT)

• [ ] طفو البيضة عند وضعها بمياه الشبكة الرئيسية.

• [ ] جهاز الاستقلاب الضوئي.

Question 12: Poultry Foodborne Pathogens

الدجاج النيء سبب في التسمم بجرثومة:

• [✓] السالمونيلا. (CORRECT)

• [ ] الشيجيلا.

• [ ] السيدوموناس.

• [ ] عصيات القولون البرازية.

Question 13: Cross-Contamination Prevention

يتم تقطيع المواد الغذائية المختلفة على ألواح التقطيع والتي تصنف بناءً على:

• [✓] اللون. (CORRECT)

• [ ] المادة المصنوع منها.

• [ ] الشكل الهندسي.

• [ ] حجمها.

Question 14: Medical Waste Segregation

يتم فرز النفايات الطبية بناءً على الدليل اللوني حيث أن لون أكياس النفايات الطبية شديدة الخطورة هو:

• [ ] الأسود.

• [ ] البني.

• [✓] الأحمر. (CORRECT)

• [ ] الأخضر.

Question 15: WHO Health Definition

عرفت منظمة الصحة العالمية في عام 1946 الصحة بأنها:

• [ ] غياب المرض.

• [ ] العجز.

• [ ] حياة اجتماعية وصحية.

• [✓] حالة من كمال السعادة والرفاهية جسدياً وعقلياً واجتماعياً. (CORRECT)